Bolinho de Banana com Recheio de Doce de Leite

Manteiga

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• Aqueça a manteiga em fogo baixo até derreter, mas não deixe escurecer nem espumar.
• Ele tem a capacidade de se sobrepor ao sabor forte e doce do leite condensado, ficando em destaque quando o assunto é GOURMET.
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• No geral, o brigadeiro gourmet busca oferecer uma experiência sensorial mais sofisticada e diferenciada, tanto em sabor quanto em apresentação, em comparação com o brigadeiro tradicional.

Qual o ponto do brigadeiro de colher?

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O brigadeiro é um doce tradicional brasileiro, feito à base de leite condensado, chocolate em pó e manteiga, e geralmente enrolado em granulado. Porém, a versão gourmet desse clássico conquistou o paladar de muitas pessoas, pois oferece uma experiência mais refinada e sofisticada. A receita de brigadeiro de panela gourmet destaca-se pela qualidade dos ingredientes utilizados e pela textura cremosa e sabor intenso do chocolate. Além disso, a apresentação em potinhos individuais ou em embalagens elegantes torna esse doce uma ótima opção para presentear ou servir em eventos especiais. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita detalhada para você preparar o seu próprio brigadeiro de panela gourmet e surpreender a todos com essa delícia.

• Como você percebeu, não vai farinha de trigo e nem gema de ovo nas receitas tradicionais.
• Espere esfriar e forme as bolinhas, passe delicadamente as bolinhas pelo coco, deixando um aspecto mais rústico ao doce.
• 200 gramas de raspas de chocolate belga branco Callebaut ou granulado branco de boa qualidade.
• Um brigadeiro super cremoso sem açúcar, sem leite, com apenas 3 ingredientes para aproveitar bananas maduras.
• Outro diferencial são os granulados especiais, mas além dos de chocolate, também é comum o uso de amendoim ou castanhas, que dão um toque especial ao doce.

Receita de beijinho: aprenda a fazer esse doce clássico

Ele é o doce típico da culinária brasileira e, ao longo dos anos, ganhou várias versões e sabores. O tradicional, feito com chocolate, ainda é o preferido e o mais presente nas festas de aniversário. A confeiteira Pamella Wojtyga ensinou a equipe do G1 a fazer um brigadeiro perfeito, bem cremoso e coberto com granulado ou de colher. Ela também deu dicas para acertar o ponto correto e como manter o brigadeiro gostoso até o dia seguinte. Receita de brigadeiro gourmet com castanha simples, fácil e bem prática que deixa todos com água na boca. Vem com o Receitinhas e confira tudo o que precisa saber sobre os ingredientes e o modo de preparo desta delícia.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado de boa qualidade


• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau


• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal


• Chocolate granulado ou confeitos para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.


2. Leve ao fogo baixo e mexa continuamente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (o ponto certo é quando você passar a colher e conseguir ver o fundo da panela por alguns segundos antes do brigadeiro cobrir).


3. Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga.


4. Deixe esfriar um pouco e, com as mãos untadas, enrole pequenas porções do brigadeiro em bolinhas.


5. Passe as bolinhas no chocolate granulado ou confeitos de sua preferência.


6. Coloque em forminhas individuais e sirva em seguida.

Pronto! Agora você tem em mãos uma deliciosa receita de brigadeiro de panela gourmet para saborear e impressionar seus convidados. curso de doces gourmet essa versão mais refinada do tradicional doce brasileiro e delicie-se com todo o sabor e cremosidade que esse preparo oferece. Bom apetite!

Ingredientes

Para preparar um delicioso brigadeiro de panela gourmet, você vai precisar de:

• 1 lata de leite condensado


• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal


• 3 colheres de sopa de cacau em pó


• 1 pitada de sal


• Confeitos ou raspas de chocolate para decorar

Preparo

Veja o passo a passo para preparar o brigadeiro de panela gourmet:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o cacau em pó e o sal.


2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.


3. Desligue o fogo e continue mexendo por mais alguns minutos, até que a massa esteja no ponto de brigadeiro.


4. Transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe esfriar.


5. Modele os brigadeiros, passe nos confeitos ou raspas de chocolate e sirva em forminhas.

Variações

Você pode dar um toque especial ao seu brigadeiro de panela gourmet adicionando alguns ingredientes extras, como nozes picadas, avelãs, coco ralado ou até mesmo um toque de café. Use sua criatividade e experimente diferentes combinações!

Apresentação

Para deixar o brigadeiro de panela gourmet ainda mais irresistível, capriche na apresentação. Use forminhas decoradas, coloque os brigadeiros em caixinhas ou potinhos personalizados e adicione uma tag com uma mensagem especial. O visual também faz parte da experiência gastronômica!

Harmonização

O brigadeiro de panela gourmet combina muito bem com uma xícara de café coado ou um chá quentinho. Se quiser elevar ainda mais a experiência, experimente servir com um vinho do Porto ou um licor de chocolate. A combinação de sabores vai surpreender seus convidados!